Mes: marzo 2019

Gambas

GAMBAS EN LA PARRILLA DE SAN LORENZO

En La Parrilla de San Lorenzo nos encantan los productos frescos y de la mayor calidad del mercado. Por ello, surtimos nuestra cocina con los mejores ingredientes: carnes con sellos de calidad, verduras de la huerta y pescados directos de las extraordinarias lonjas de nuestro país. Y por supuesto, uno de los productos que no podía faltar son las gambas, imprescindibles en la elaboración de numerosos platos de nuestra carta. Si tú también eres amante de este marisco, prepárate porque se te va hacer la boca agua. Aquí te explicamos algunos de los aspectos fundamentales de este producto de mar, y te presentamos algunos de los platos con gambas en La Parrilla de San Lorenzo.

PARAPENAEUS LONGIROSTRIS

Parapenaeus longirostris es el nombre científico de las gambas. Son animales invertebrados que pertenecen a la familia de los crustáceos. Una especie muy similar a los langostinos, pero de menor tamaño.

Gambas

Su hábitat natural, a unos 100 y 400 metros de la superficie, son las profundidades marinas. Durante los meses de frío prefieren las aguas a bajas temperaturas y durante el verano buscan aguas más calientes.

Se trata de uno de los productos más utilizados en nuestra dieta, y por ello, se han ganado el título de ser el marisco más consumido en España. Normal… ¡están buenísimas!

LAS PROPIEDADES NUTRITIVAS DE LAS GAMBAS

Las gambas son un alimento bajo en calorías y rico en proteínas. Aportan cantidad de minerales como el cobre, zinc o astaxantina, un potente antioxidante similar a la Vitamina E que es beneficiosa para la piel, la vista y la salud celular. Además, destacan por ser un producto con una gran cantidad de yodo.

Gracias a su valor nutricional, las gambas son indicadas para todo tipo de dietas, exceptuado aquellas con alto colesterol.

GAMBAS EN LA PARRILLA DE SAN LORENZO

Os hemos comentado algunas de las propiedades más relevantes de este riquísimo marisco, y es ahora el momento ideal para desvelaros algunos de los platos de La Parrilla de San Lorenzo elaborados con este manjar.

En primer lugar, para abrir boca… ¿Qué os parece empezar con un aperitivo? Os proponemos nuestras gambas salteadas con hojas marinas acompañadas de fritura de la tierra. Un plato que combina originalidad y buena cocina. ¡Irresistible!

Gambas salteadas

Para los más tradicionales, la recomendación del chef es este revuelto ‘Castellano’ sobre patatas paja acompañado de huevos, gambas, calabacín, jamón ibérico con arenas de boletus. Un entrante caliente repleto de contraste de sabores y tradición. ¡Espectacular!

Revuelto Castellano

Como plato principal que hará las delicias de los amigos del mar, este rodaballo al vapor con fritada de gambas. El colofón perfecto de una buena comida o cena. Además, se trata de uno de las elaboraciones más demandados por nuestros comensales.

Rodaballo

¿Qué os parecen nuestros platos con gambas? Si quieres probar todas estas delicatesen, os esperamos en La Parrilla de San Lorenzo con la mesa puesta y una carta llena de nuestras protagonistas de hoy y muchos platos más. ¡Que no te lo cuenten! Haz tu reserva ¡y a disfrutar!

Gambas

Iglesia y Monasterio de San Benito El Rea

IGLESIA Y MONASTERIO DE SAN BENITO EL REAL

Arte, historia y cultura van de la mano de la ciudad de Valladolid y también ligado a La Parrilla de San Lorenzo. Cierta y real es nuestra pasión por el arte. Sobre todo, las obras  artísticas, esculturas y arquitectura más tradicionales y genuinas de nuestra tierra castellana. Por ello, hoy visitamos un templo cristiano. Un edificio que se encuentra a escasos 5 minutos andando desde nuestro restaurante, y que deslumbra por su grandiosidad. Hoy hablamos de uno de los templos más grandes de Valladolid. La Iglesia y Monasterio de San Benito El Real. ¡Allá vamos!

Iglesia y Monasterio de San Benito El Real

 LOS INICIOS DE LA IGLESIA Y MONASTERIO DE SAN BENITO EL REAL

La Iglesia y Monasterio de San Benito El Real, fundada por el Rey de Castilla Juan I, fue edificada en el lugar que se encontraba el antiguo Alcázar Real. Su estilo original es gótico, y aunque su construcción comenzó alrededor de 1380, no fue hasta finales del siglo XV cuando comenzó la edificación que pertenecería a la Orden Benedictina.

Para levantar este enorme templo se utilizó únicamente piedra caliza. Toda ella, extraída de canteras que Valladolid poseía en zonas como Villanubla, Campaspero o Zaratán.

LA EVOLUCIÓN DE LA IGLESIA Y MONASTERIO DE SAN BENITO EL REAL

A lo largo de los años desde su construcción, la Iglesia y Monasterio de San Benito el Real de Valladolid, ha sufrido algunas remodelaciones. Y es que, aunque en su fachada inicial tenía dos torres altas, éstas fueron derrumbadas en una de sus modificaciones.

Llegó a tener una gran repercusión. Y fue un lugar muy resaltado e importante para la ciudad. Contando por ello a lo largo de los años, con varias ampliaciones.

Debido a esa gran relevancia, en La Iglesia y Monasterio de San Benito El Real  se atesoraban obras artísticas de gran valor. ¿Una de las más destacadas? El Retablo de San Benito del Real de Alonso de Berruguete. Una obra que actualmente se encuentra expuesta en el Museo Nacional de Escultura de Valladolid.

Museo Nacional de Escultura

En el periodo convulso de la desamortización de Mendizabal, la Iglesia y Monasterio de San Benito El Real pasó de ser un lugar de culto católico a un cuartel. Actualmente, en el interior de la Iglesia y Monasterio de San Benito El Real, se siguen celebrando misas diarias durante todo el año.

Otra de las curiosidades que podréis contemplar al visitar este precioso templo vallisoletano, es su conocido claustro Patio Herreriano. Siendo uno de los tres claustros que conforman el monasterio.

Iglesia y Monasterio de San Benito El Real

SIGUIENTE PARADA: LA PARRILLA DE SAN LORENZO

Tras la visita a La Iglesia y Monasterio de San Benito El Real es el momento perfecto para continuar aprendiendo la historia de Valladolid. Pero en este caso, la historia y tradición gastronómica de la cocina castellana. Y no hay mejor forma de hacerlo que en nuestro restaurante.

En La Parrilla de San Lorenzo tenemos una carta repleta de platos de larga tradición, así como también de la más alta vanguardia. Nuestra experiencia de más de treinta años, acompañado de un escenario único como es la ubicación de nuestro restaurante, nos ha convertido, como a la Iglesia y Monasterio de San Benito El Real, en todo un clásico de la ciudad.

Salón Tinajeras La Parrilla de San Lorenzo

¿Todavía no tienes tu mesa reservada? Vamos, no lo dudes, ¡llámanos! y enamórate del verdadero sabor de nuestra tierra. ¡Te esperamos!