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Consejos para la vuelta a la rutina

Consejos para la vuelta a la rutina

Septiembre es sinónimo para la mayoría, de fin de vacaciones, viajes y planes con amigos. Y por lo tanto, el mes en el que comienza la temida “vuelta al cole”. Pero ¡que no cunda el pánico! Porque también es un mes agradable, que hace de puente para coger energía de cara al inminente invierno. Por ello, para que esa vuelta a la realidad no se haga tan dura, desde La Parrilla de San Lorenzo, hoy os ofrecemos varios consejos para la vuelta a la rutina. ¿Quieres saber cómo lo hacemos nosotros? ¡Comenzamos!

CONSEJOS PARA LA VUELTA A LA RUTINA: “ANTICíPATE”

Uno de los grandes consejos para la vuelta a la rutina es, aunque parezca mentira, la anticipación. ¿Cómo? Muy sencillo. Te recomendamos que un par de días antes de la vuelta al trabajo o de los hábitos que se han perdido durante el verano, empieces a realizar algunos cambios en tus horarios y salidas. Además, haz una buena lista de objetivos a alcanzar y organiza tu agenda. Así te resultará mucho más sencillo volver a empezar. ¡Psst! Un secreto…, ¡el todo está en la organización!

La Parrilla de San Lorenzo

CONSEJOS PARA LA VUELTA A LA RUTINA: “Cuida lo que comes”

La dieta suele ser la que más cambios sufre durante los meses estivales. Y por ello, septiembre es el momento perfecto para poner orden a tu alimentación y comer mucho más sano. Para ello, introduce alimentos ricos en proteínas, verduras, pescados frescos, carnes de calidad y mucha fruta.

La Parrilla de San Lorenzo

Poco a poco si sigues estos consejos para la vuelta a la rutina vas a notar la diferencia. ¡A por ello!

CONSEJOS PARA LA VUELTA A LA RUTINA: “PRACTICA MÁS DEPORTE”

Otro de los consejos para la vuelta a la rutina más repetido, es practicar más deporte. Hacer ejercicio es clave para mantener nuestro cuerpo y mente saludables. Además, ayuda a combatir el estrés diario que nos provoca el trabajo, los estudios, las tareas del hogar… ¡todo son ventajas!

La Organización Mundial de la Salud nos da las claves para una buena actividad física. Aquí nos desvelan todos los detalles.

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CONSEJOS PARA LA VUELTA A LA RUTINA: “DISFRUTA DEL TIEMPO LIBRE”

Disfrutar mucho más del tiempo libre es una de las claves dentro de los consejos para la vuelta a la rutina. Aunque el verano termine y todo vuelva a su cauce, es muy importante saber aprovechar y divertirse durante el tiempo de ocio.

¿Nuestra recomendación? Un buen paseo por Valladolid y una visita a nuestro restaurante. Desde La Parrilla de San Lorenzo sabemos que os va a encantar. Por ello, ya tenemos lista nuestra carta para esta nueva temporada. Una recopilación de platos y elaboraciones saludables, que van desde la más tradicional cocina castellana, hasta los más innovadores y vanguardistas. Eso sí, ¡todos deliciosos! ¿Todavía no tienes tu reserva? ¡Llámanos y ven a disfrutar de la exquisitez de los platos vallisoletanos. 

La Parrilla de San Lorenzo

 

 

Gambas

GAMBAS EN LA PARRILLA DE SAN LORENZO

En La Parrilla de San Lorenzo nos encantan los productos frescos y de la mayor calidad del mercado. Por ello, surtimos nuestra cocina con los mejores ingredientes: carnes con sellos de calidad, verduras de la huerta y pescados directos de las extraordinarias lonjas de nuestro país. Y por supuesto, uno de los productos que no podía faltar son las gambas, imprescindibles en la elaboración de numerosos platos de nuestra carta. Si tú también eres amante de este marisco, prepárate porque se te va hacer la boca agua. Aquí te explicamos algunos de los aspectos fundamentales de este producto de mar, y te presentamos algunos de los platos con gambas en La Parrilla de San Lorenzo.

PARAPENAEUS LONGIROSTRIS

Parapenaeus longirostris es el nombre científico de las gambas. Son animales invertebrados que pertenecen a la familia de los crustáceos. Una especie muy similar a los langostinos, pero de menor tamaño.

Gambas

Su hábitat natural, a unos 100 y 400 metros de la superficie, son las profundidades marinas. Durante los meses de frío prefieren las aguas a bajas temperaturas y durante el verano buscan aguas más calientes.

Se trata de uno de los productos más utilizados en nuestra dieta, y por ello, se han ganado el título de ser el marisco más consumido en España. Normal… ¡están buenísimas!

LAS PROPIEDADES NUTRITIVAS DE LAS GAMBAS

Las gambas son un alimento bajo en calorías y rico en proteínas. Aportan cantidad de minerales como el cobre, zinc o astaxantina, un potente antioxidante similar a la Vitamina E que es beneficiosa para la piel, la vista y la salud celular. Además, destacan por ser un producto con una gran cantidad de yodo.

Gracias a su valor nutricional, las gambas son indicadas para todo tipo de dietas, exceptuado aquellas con alto colesterol.

GAMBAS EN LA PARRILLA DE SAN LORENZO

Os hemos comentado algunas de las propiedades más relevantes de este riquísimo marisco, y es ahora el momento ideal para desvelaros algunos de los platos de La Parrilla de San Lorenzo elaborados con este manjar.

En primer lugar, para abrir boca… ¿Qué os parece empezar con un aperitivo? Os proponemos nuestras gambas salteadas con hojas marinas acompañadas de fritura de la tierra. Un plato que combina originalidad y buena cocina. ¡Irresistible!

Gambas salteadas

Para los más tradicionales, la recomendación del chef es este revuelto ‘Castellano’ sobre patatas paja acompañado de huevos, gambas, calabacín, jamón ibérico con arenas de boletus. Un entrante caliente repleto de contraste de sabores y tradición. ¡Espectacular!

Revuelto Castellano

Como plato principal que hará las delicias de los amigos del mar, este rodaballo al vapor con fritada de gambas. El colofón perfecto de una buena comida o cena. Además, se trata de uno de las elaboraciones más demandados por nuestros comensales.

Rodaballo

¿Qué os parecen nuestros platos con gambas? Si quieres probar todas estas delicatesen, os esperamos en La Parrilla de San Lorenzo con la mesa puesta y una carta llena de nuestras protagonistas de hoy y muchos platos más. ¡Que no te lo cuenten! Haz tu reserva ¡y a disfrutar!

Gambas

Platos de invierno

LOS PLATOS DE INVIERNO DE LA PARRILLA DE SAN LORENZO

Ahora sí parece que el frío ha llegado, y lo ha hecho para quedarse durante una buena temporada. Es el momento de cambiar nuestra alimentación. Adaptarla al frío, tirar de despensa, revisar los ingredientes más exquisitos de temporada y ¡disfrutar de riquísimos platos de invierno de La Parrilla de San Lorenzo! ¿Te gustaría conocer algunos de los platos castellanos más irresistibles? ¡Te lo contamos todo en este post!

La bajada de temperaturas hace que apetezcan platos calientes, algo más ricos en calorías, pero que nos mantendrán fuertes y con energía en nuestro día a día. Con el frío, necesitamos una carga de energía extra, y no hay nada mejor que hacerlo con platos de invierno para entrar en calor. Eso sí, sin dejar de lado una alimentación sana y equilibrada, con la que mantendremos unas defensas fuertes y combatiremos los temidos resfriados y catarros.

LA CUCHARA QUE NO FALTE

La cuchara es una de las grandes protagonistas en los platos de invierno.  Cremas sopas, caldos, guisos… La cocina castellana es rica en recetas calientes, y eso lo sabemos bien en nuestro restaurante.

¿Algunas de las especialidades en La Parrilla de San Lorenzo? Nuestras típicas “Sopa Castellana” y la “Sopa de Marisco”. ¡Riquísimas y reparadoras!

Además de las sopas, guisos y cremas, otros de los platos de invierno de cuchara que nos encantan, son las legumbres, que aportan un sinfín de vitaminas y minerales, así como el puchero. Uno de los platos más reconocidos en nuestra tierra.

VERDE QUE TE QUIERO VERDE

Las verduras no pueden faltar en nuestros platos de invierno. Gracias a sus múltiples beneficios para nuestro organismo, así como por las vitaminas que aportan, son uno de los remedios naturales imprescindibles contra los resfriados o la tos.

Ya sea a la brasa, a la plancha, cocidas al vapor, o crudas. ¡Las verduras siempre están presentes en nuestros platos! Alguno de nuestras elaboraciones más demandadas de nuestra carta son, por ejemplo, la ensalada de anchoas en aceite y vinagre con daditos de queso fresco y vinagreta de miel, o la ensalada de rape con sus pimientos confitados en azúcar de caña y crema de espárragos. ¡Deliciosas! 

Ensalada de rape con sus pimientos confitados en azúcar de caña y crema de espárragos

DEL MAR A LA MESA

El pescado tampoco puede faltar en nuestra dieta, ni tampoco entre nuestros platos de invierno favoritos. En La Parrilla de San Lorenzo recibimos a diario pescados frescos directos de las mejores lonjas de nuestro país, ofreciendo a nuestros clientes la mayor calidad en cada una de nuestras elaboraciones ¡del mar a la mesa!

Para esta época del año, los expertos aconsejan pescados azules. Al tener más porcentaje de grasa aportan más calorías, así como mayor cantidad de Vitamina D. ¿Uno de nuestros pescados azules predilectos? El Salmón marinado con olivas y manzana al eneldo fresco. ¡Excelente!

Rodaballo al vapor con fritada de gambas

La CARNE, un producto IMPRESCINDIBLE

La carne es esencial en todo tipo de dietas. Es sinónimo de hierro y proteínas, por lo que es un producto que debemos comer durante todo el año.

También es uno de los platos de invierno por excelencia, y como no, una de las protagonistas de nuestra cartaLa alta calidad de nuestros productos, además, los hace irresistibles e inimitables, ya que en nuestras cocinas solo trabajamos con las mejores materias primas del mercado. De ahí, que la Asociación de Asadores de Castilla y León, el sello IGP de nuestro inigualable lechazo y el certificado de Restaurante Tierra de Sabor, nos avalen como uno de los restaurantes de mayor calidad de España.

Lechazo la Parrilla de San Lorenzo

PLATOS DE INVIERNO EN LA PARRILLA DE SAN LORENZO

En La Parrilla de San Lorenzo contamos con una amplia carta repleta de exquisitos platos de invierno listos para el disfrute de nuestros comensales.

Desde los platos de cuchara más ricos, pasando por las verduras de la huerta de temporada, el pescado de las mejores lonjas españolas y el sello de calidad que avala nuestras exquisitas carnes, cada uno de ellos está elaborado en nuestras cocinas de forma tradicional. Aportando además ese toque de innovación que nos caracteriza. ¿Todavía no conocéis nuestro restaurante de Valladolid¡Os esperamos para pasar un invierno calentito y delicioso!

Rape La Parrilla de San Lorenzo

RAPE: UN MANJAR DE LA PARRILLA DE SAN LORENZO

Al igual que de nuestras carnes, En La Parrilla de San Lorenzo somos amantes del pescado. Cada día nuestra cocina se surte con una gran cantidad de productos del mar que llegan directos de las mejores lonjas españolas, como lo es la gallega. Pescados y mariscos muy frescos que se preparan en el acto para el deleite de nuestros comensales. ¿Uno de ellos? El rape, una de nuestras especialidades, y que se ha convertido además, en uno de nuestros platos favoritos.

Rape La Parrilla de San Lorenzo

 LOPHIUS PISCATORIUS

El Lophius piscatorius como genéricamente se le llama al rape, es un pescado blanco de agua salada que habita en el océano Atlántico, el mar Mediterráneo y el mar Negro.

Se trata de un pescado que podemos encontrar durante todo el año, pues su pesca diaria o casi diaria, nos ofrece la posibilidad de disfrutar de su carne marina en cualquier época o temporada.

Rape La Parrilla de San Lorenzo

Aunque el rape no es un adonis de los mares y no es por lo tanto el pescado más estético, por su gran cabeza aplastada y sus prominentes dientes; lo que sí nos ofrece es un sabor delicioso y exquisito.

EL RAPE: RICO Y SALUDABLE

El rape es un pescado blanco, una variedad mucho menos grasa, a diferencia de los nutrientes que nos ofrece el pescado azul. En concreto, aproximadamente el rape aporta al plato 2 gramos de grasa del total por cada cien gramos. Por lo tanto, se trata de un pez saludable y ligero.

Además, sus valores nutricionales nos aportan vitaminas B1, B3 y B9. Así como propiedades beneficiosas para la salud como el potasio, fósforo, hierro y magnesio.

Rape La Parrilla San Lorenzo

Este producto, por lo tanto, es perfecto para incorporarlo a dietas bajas en grasas o dietas de adelgazamiento, y como no, en dietas saludables y equilibradas.

algunas CURIOSIDADES DEL RAPE

¿Sabías que antiguamente los pescadores cuando caían en sus redes los rapes, los devolvían al agua por culpa de su aspecto?, o que ¿el rape macho pueden ser hasta 10 veces más pequeños que las hembra?.

Además, poseen una especie de apéndice en su cabeza que atrae a peces más pequeños para su captura. Pudiendo además, comer peces incluso de su mismo tamaño gracias al gran tamaño de su boca.

DE LA LONJA  GALLEGA A LA MESA 

El rape es un pescado magro delicioso. Con su materia prima pueden elaborarse infinidad de platos, Por ejemplo, rape a la plancha, rape al horno, o en caldereta. Además, es buen acompañante de cualquier tipo de guarnición.

En nuestra cocina trabajamos con materias primas de la mayor calidad, producto de nuestras tierras y nuestros mares, y con sellos de calidad que las acreditan. Por ello, los pescados y mariscos que ofrecemos a nuestros clientes son totalmente frescos y con un sabor excepcional.

En La Parrilla de San Lorenzo, el rape tiene un papel muy importante en nuestra carta.  Las manos expertas de nuestros cocineros lo preparan rebozado con una exquisita fritada de tomate. ¡Todo un manjar!

Así mismo, el rape es el protagonista de uno de nuestros esmerados entrantes y muy apreciado por nuestro público, como lo es la Ensalada de rape con sus pimientos confitados en azúcar de caña y crema de espárragos.

Rape La Parrilla de San Lorenzo

LA PAREJA IDEAL DEL RAPE: UN BUEN VINO

Para que el plato sea redondo y se disfrute al máximo, lo ideal es acompañarlo de un buen vino de nuestra bodega.

Para los pescados de carne blanca se recomienda como el rape, la recomendación de nuestro sumiller son:

  • Vinos blancos jóvenes, frescos y frutales
  • Vinos tintos con poca barrica. Preferiblemente muy frutales y sencillos, para que no destaquen con el sabor más intenso del pescado.

En La Parrilla de San Lorenzo, contamos con una extensa bodega con más de cien tipos diferentes de excelentes caldos. Nos encantará ofrecerte la mejor opción a su gusto.

Bodega Parrilla de San Lorenzo

¿Todavía no tienes tu reserva para disfrutar de un plato de rape en La Parrilla de San Lorenzo? Somos conocidos por nuestras carnes, pero también ¡por nuestros ricos platos de pescado!  ¡La mesa te espera!

RECUPERARSE DE LOS EXCESOS DEL VERANO: SÉ MÁS SANO

Durante estos meses estivales os hemos estado dando muchos consejos para comer rico y sano sin preocuparnos de la temida báscula a la “vuelta al cole”. Estamos seguros que habéis seguido muchos de ellos, pero hay que reconocer que en el verano las salidas con amigos y familiares, los aperitivos y como no, el relax, puede hacer que nos hayamos alejado un poco de nuestra rutina en la cocina. Pero, ¡no hay de qué preocuparse! Llega septiembre y con él, la etapa perfecta para ¡empezar de nuevo y retomar nuestros propósitos! Para ello, en este post, compartimos con vosotros unos prácticos consejos para comer más equilibrado y llevar una vida mucho más saludable de cara al otoño. Así que, tomad nota porque ¡empezamos a recuperarnos de los excesos del verano para ser mucho más sanos! 

VUELVE A LA RUTINA

Con el fin del verano empezamos de nuevo la rutina diaria y nuestros horarios dan un giro de 360 grados. Volvemos a la oficina, estudios, los niños al colegio… Es aquí cuando nuestro tiempo vuelve a ser mucho más reducido, pero no hay problema… ¡Es cuestión de organizarse!

Si eres de los que come en el trabajo no limites tus platos a un bocadillo rápido o un plato precocinado, aprovecha los fantásticos y sanos productos de la gastronomía española y haz de tu tupper “la envidia de la oficina”.

No comer en casa no es sinónimo de llevar una dieta menos saludable, puedes optar por platos de cuchara como sopas, lentejas o arroces, ensaladas, pasta…. El truco infalible es cocinarlos con ingredientes menos calóricos como verduras, pescados y carnes blancas. 

¿Nuestro consejo? Si comes fuera de casa y no te queda otra que llevar tu tupper a la oficina, prepara y deja todo preparado la noche anterior y así no tendrás que madrugar ni andar con prisas. Además, si puedes, evita el coche o el transporte público y ve andando hasta tu puesto de trabajo. Si vives lejos, otra opción será que bajes una parada antes del bus, ¡llegarás mucho más activo y fresco!

FRIGORÍFICO SANO

La vuelta a la rutina es el momento perfecto ¡para hacer cambio de hábitos y de alimentos en nuestro frigorífico! Al igual que cambiamos nuestra ropa en el armario cuando se acercan los meses más fríos, así debemos hacerlo con nuestra nevera. Durante el verano se acumulan en nuestro frigorífico un sinfín de “caprichos” poco sanos que lo más apropiado es que vayan desapareciendo y así evitaremos todo tipo de tentación.

Sano

Sí, sí hablamos de esas cervecitas, refrescos azucarados, helados de chocolate y dulces. La mejor opción será cambiar estos alimentos no tan ricos en vitaminas y menos saludables por otros mucho más equilibrados para nuestra dieta como la fruta, verdura, carne y pescado. No es una despedida, es un ¡hasta el año que viene!

A LA HORA DE CENAR

La cena es la “gran estrella” del verano. Aunque siempre nos apetece algo mucho más fresco y ligero, es el momento de reunión con amigos, barbacoas y picoteos. Las noches se alargan y esto también afecta a nuestra dieta.

Con la entrada del otoño, volvemos a nuestros horarios habituales, por lo que un hábito más sano es cenar antes. 

Cenar antes facilitará nuestra digestión, y nos iremos a la cama mucho más ligeros, reduciendo además de centímetros, problemas como la acidez o el insomnio.

TÍPICO PROPÓSITO

Cuando llega septiembre los gimnasios se frotan las manos, pero hay que ser realistas. Empezamos con mucha motivación y en muchas ocasiones abandonamos a los pocos días de inscribirnos. Si definitivamente estás totalmente dispuesto. ¡A por ello!

Sano

Es genial ir hacer deporte un par de días por semana, te mantendrá sano y en forma. Pero si no eres de gimnasio, no todo está perdido. Puedes optar por ejercicios al aire libre e intentar caminar mucho más, como por ejemplo,   ir andando al trabajo es un buen truco para hacer ejercicio.

Caminar es muy beneficioso para nuestra salud; si no puedes a la hora del trabajo coge la rutina de pasear un buen rato a diario.

Otra alternativa, es hacer entrenamientos sin salir de casa. Hay miles de tutoriales en internet. YouTube puede convertirse en tu entrenador personal. Ni os imagináis la cantidad de cosas que se pueden hacer sin poner un pie en la calle.

EN LA PARRILLA…

En La Parrilla de San Lorenzo nos gusta la cocina tradicional y también apostar por una alimentación rica en productos muy sanos y equilibrados. Cada plato que puedes degustar en nuestro precioso restaurante, está elaborado con las mejores y las más frescas materias primas del mercado. Pero, sobre todo, tenemos una carta repleta de platos exquisitos.

Sano

¡Ven a visitarnos y descúbrelo en primera persona! La vuelta a la rutina puede ser perfecta para empezar a cuidarnos, recuperarnos de los excesos del verano y ¡ser mucho más sanos comiendo platos tradicionales de nuestra cocina castellana!