Autor: La Parrilla de San Lorenzo

Almejas de Carril

ALMEJAS DE CARRIL: UNA DELICIA DEL MAR

El mar ese gran gigante, en parte desconocido, que nos surte nuestra mesa con productos maravillosos. En España, además, tenemos la gran suerte de ser un país que destaca por sus frutos del mar y con nuestras magnífica red de transporte podemos disfrutar de pescado fresco a diario casi en cualquier localidad.

Así que, si eres un amante del marisco y los moluscos hoy se te va hacer la boca agua, porque vamos hablar de: “Almejas de carril: Una delicia del mar”.

GALICIA CALIDADE

Las Almejas de Carril provienen de la Ría de Arousa (Galicia) de hecho recibe este nombre por su localización, como así el de Almeja Fina.

Almejas de CarrilLa costa de esta ría con unos 30 kilómetros de longitud alberga las mejores almejas, se podría decir que de todo el mundo.

En esta zona existen extensos sectores de cultivos para almejas, como también para el cultivo de berberechos.

A principios de los años 90 se formó una agrupación de productores de Almejas de Carril para su comercialización, pero hay que remontarse a la Edad Media donde ya disfrutaban de este riquísimo manjar.

¿CÓMO SE DISTINGUEN LAS ALMEJAS DE CARRIL?

Las almejas son bivalvos, es decir, dos conchas unidas por el dorso para proteger al cuerpo.

En el caso de las Almejas de Carril se diferencia en que sus conchas poseen unos radios, unos surcos, unos carriles, como su propio nombre indica.

Además, también tienen unos colores característicos que las distingue de otro tipo de almejas: tono crema con manchitas oscuras.

RICAS Y SANAS

Las Almejas de Carril tienen el honor de ser el marisco que menos nivel de grasa tiene.

Y asimismo, tiene muchas propiedades y vitaminas, como, por ejemplo: vitamina A, vitamina B3, hierro, potasio, calcio, entre otras.

Por ello, es la preferida, ya no solamente por su exquisito sabor, sino también para los amantes de la comida sana y saludable.

FIESTA DE AMEIXA

Todos los años los habitantes de la Ría de Arousa hacen una fiesta gastronómica en honor a las almejas.Almejas de Carril

Agradecen y conmemoran la producción de almejas y todo lo que trae consigo: trabajo, turismo, ganancias económicas…

Durante varios días, cada verano, se pueden degustar estas exquisiteces marinas de mil y una formas.

 

EN LA PARRILLA DE SAN LORENZO…

En nuestra carta tenemos, como no podía ser de otra manera, Almejas de Carril.

Nuestra pescadería de confianza nos surte con este y otros pescados y mariscos fresquísimos, que nos llegan a diario directos de las lonjas gallegas a las mesas de La Parrilla de San Lorenzo.

Nuestra receta: Almeja fina de Carril frita con infusión de ajos castellanos y gotitas de vinagre de Módena” hace las delicias de nuestros comensales. La mezcla de todos estos ingredientes de alta calidad se traducen en un plato delicado y muy sabroso para todos los paladares.

¿Las has probado ya?

Almeja fina de Carril frita con infusión de ajos castellanos y gotitas de vinagre de Módena

Os esperamos con nuestras Almejas de Carril y con toda nuestra carta.

¡BUEN PROVECHO!

Semana Santa de Valladolid

SEMANA SANTA DE VALLADOLID

Ya estamos de nuevo en esta época del año que con tanta tradición vivimos en Valladolid.

Días de recogimiento, devoción, austeridad…Pero días también de música, amigos, calle y costumbres. No hablamos de otra cosa más que de Semana Santa de Valladolid.

HISTORIA

Semana Santa de Valladolid La Semana Santa de Valladolid se remonta al siglo XV cuando empezaron a procesionar las cofradías por las calles de la capital castellana. Aunque tiempo atrás se ya se hacía, pero en el interior de edificios santos como iglesias o conventos.

En esos años se fundaron las cofradías más históricas como: Vera Cruz, Angustias, Piedad, Sagrada Pasión y Jesús Nazareno, así como la Cofradía de la Orden Franciscana Seglar (VOT).

Los siglos XVI y XVII fueron claves y los más pletóricos, ya que entraron en escena los mejores escultores como Gregorio Fernández o Juan de Juni, entre otros grandes maestros. Creando tallas y obras que son el orgullo de todos los vallisoletanos.

Además, la Semana Santa de Valladolid por su gran valor arquitectónico y estético fue declarada de Interés Turístico Internacional.

 PROCESIONES

Semana Santa de Valladolid

Los actos procesionales comienzan el viernes de la semana anterior, es decir, el popularmente conocido como Viernes de Dolores y duran hasta el Domingo de Resurrección. No obstante, los días más intensos se concentrar en el Miércoles, Jueves y Viernes Santo.

El Viernes Santo es el día grande de la Semana Santa de Valladolid. Comienza con el Sermón de las Siete Palabras en el que, en distintos enclaves de la ciudad se convoca a escuchar el sermón que se celebra a medio día en la Plaza Mayor y donde hay una representación de todas las cofradías. Por la tarde se celebra la Procesión General de las Sagrada Pasión del Redentor donde se recrea fielmente toda la pasión de Cristo.

Semana Santa de Valladolid En Valladolid hay un total de 20 cofradías  y se celebran 33 procesiones contando con 61 pasos diferentes.

 

Muchos de estos pasos se encuentran, el resto del año, expuestos en el Museo Nacional de Escultura, sito en esta ciudad.

Este año el pregón inaugural de la Semana Santa de Valladolid ha corrido a cargo de Ángel María de Pablos:  periodista, poeta y escritor español, presidente de la Asociación de Amigos del Teatro de Valladolid. Tuvo lugar el pasado 16 de marzo en la Catedral de Valladolid.

 DULCES TÍPICOS

Además de procesiones y actos no podemos olvidar algo que no puede faltar en la Semana Santa: los dulces típicos.

Uno que se ha popularizado en los últimos años es el Dulce del Penitente y consiste en una réplica golosa de un cofrade.

Tampoco pueden faltar  Hojaldres, Pastas del Penitente y las tradicionales Torrijas.

EN LA PARRILLA DE SAN LORENZO

Os dejamos el itinerario completo de la Semana Santa de Valladolid para que tengáis toda la información y horarios de todos los actos.

Os compartimos un pequeño fragmento de la salida del paso Nuestra Señora de Las Angustias, portada a hombros por la Cofradía titular, en la Iglesia del mismo nombre, que tiene lugar el Martes Santo.

 

Entre procesión y procesión os estaremos esperando para que repongáis fuerzas en La Parrilla de San Lorenzo en pleno corazón de Valladolid. Contamos con una ubicación privilegiada en la Semana de Pasión.

Os ofrecemos gastronomía tradicional castellana para estos días tan intensos por la ciudad.

Podéis ir haciendo boca con nuestra carta de platos y de vinos.

El Real Monasterio de San Joaquín y Santa Ana

REAL MONASTERIO DE SAN JOAQUÍN Y SANTA ANA: NUESTRA CASA

El Real Monasterio de San Joaquín y Santa Ana está ubicado en la Plaza Santa Ana de Valladolid. Se trata de un monasterio de monjas de la Congregación de Monasterios de Monjas Cistercienses de San Bernardo.

Alberga en su interior un museo y es la sede de la Cofradía de Semana Santa “El Santo Entierro”.

En La Parrilla de San Lorenzo tenemos el privilegio de tener nuestras instalaciones en los bajos de este convento. Por eso no podemos decir otra cosa más que: “Real Monasterio de San Joaquín y Santa Ana: Nuestra casa

SU HISTORIA…

Real Monasterio de San Joaquín y Santa AnaEl Real Monasterio de San Joaquín y Santa Ana fue construido a finales del siglo XVIII y se caracteriza por su estilo “Neoclásico”, es decir, es un arte muy sencillo, sobrio, reglado e inspirado en el arte griego, romano y renacentista.

El convento originario fue fundado en 1596 y a mediados del siglo XVIII, por el deterioro del edificio, Carlos III encargó las obras de renovación al arquitecto Francisco Sabatini.

En el año 1956 fue declarado Monumento Histórico-Artístico Nacional, por tanto, se trata de un Bien de Interés Cultura (BIC).

EN SU INTERIOR…

El Real Monasterio de San Joaquín y Santa Ana cuenta en su interior con una iglesia y un museo.

La iglesia tiene la particularidad de tener una planta de forma elíptica y está cubierta por una cúpula y con seis pilastres. Todo ello, la convierte en una iglesia de origen Barroco pero su decoración es Neoclásica.El Real Monasterio de San Joaquín y Santa Ana

El Museo contiene variados objetos de carácter eclesiástico y sacramental. Y destaca por sus obras pictóricas, ya que guarda, entre otros autores, tres obras del brillante pintor Francisco de Goya. Dichos cuadros son  El tránsito de San JoséSan Bernardo y Santa Lutgarda, encargadas por Carlos III para decorar el Real Monasterio de San Joaquín y Santa Ana.

Si quiere disfrutar de esta bonita visita los horarios para acceder son: De lunes a domingo, de 10 a 14 horas y de 17 a 20:30 horas. La entrada general tiene un precio de 3 €.

NUESTRA CASA…

El fundador de La Parrilla de San Lorenzo, Agustín Lorenzo Sanz, descubrió hace ya 30 años, que aquellos bajos del convento abandonados eran un diamante en bruto.

Se puso manos a la obra y consiguió crear un escenario clásico, histórico, acogedor y humano, que hoy en día son nuestras instalaciones.El Real Monasterio de San Joaquín y Santa Ana

Instalaciones decoradas al detalle para que todos nuestros comensales revivan lo que aquellos bajos del Real Monasterio de San Joaquín y Santa Ana eran en épocas pasadas.

Además, de vivir una experiencia histórica, en nuestro restaurante vivirá una experiencia gastronómica inolvidable. A lo largo del tiempo, nuestra cocina ha ido evolucionando, sin perder la tradición, con el objetivo de estar a la vanguardia culinaria y convertirnos en un restaurante de referencia en la ciudad de Valladolid.El Real Monasterio de San Joaquín y Santa Ana

¿Se os ocurre mejor plan que sumergiros en una interesante y cultural visita por el museo del Real Monasterio de San Joaquín y Santa Ana y continuar con una experiencia gastronómica a nuestro restaurante?

¡OS ESPERAMOS!

Carnaval

¡CARNAVAL, CARNAVAL…CARNAVAL TE QUIERO!

El Carnaval es posiblemente la fiesta de carácter pagano que más se celebra en todo el mundo. Son días de disfraces, baile, fiestas en las calles y mucha diversión.

Los Carnavales  comienzan después de la Cuaresma cristiana y se prolongan desde el jueves denominado “larguero” hasta el Miércoles de Ceniza. Normalmente, tienen lugar entre los meses de febrero y marzo. Y en este 2018 han sido de lo más madrugadores.

Pero hay que reconocer que es una fiesta, que tanto a niños como mayores, encanta, así que no podemos decir otra cosa: “Carnaval, Carnaval…Carnaval te quiero”.

 

EL ORIGEN DEL CARNAVAL

El origen del Carnaval tiene lugar en las fiestas que se realizaban en honor a Baco, el Dios romano del vinoCarnaval, las saturnales y las lupercales romanas. Pero hay algunos historiadores que remontan su fecha a hace más de 5000 años en el antiguo Egipto, como también ubican fiestas similares en el Imperio Romano. Estas festividades se habrían extendido a toda Europa y más tarde en el siglo XV, navegantes españoles y portugueses encendieron la mecha del Carnaval en América.

EL CARNAVAL ALREDEDOR DEL MUNDO

CarnavalEl Carnaval de Río de Janeiro, probablemente sea el más famoso de todo el mundo, por su espectacular puesta en escena, luz, baile y cánticos que iluminan la ciudad brasileña.

 

 

 

CarnavalDestaca también, por otro lado, el de Venecia por su elegancia y distinción, llenando las calles de turistas enmascarados.

 

 

 

CarnavalOtro Carnaval de lo más pintoresco es el de Nueva Orleans, en Estados Unidos, también conocido como el “Mardi Gras” y tiene la peculiaridad de que  agasajan a los muchos espectadores con collares de bolas de colores.

 

 

 

Aquí en España tampoco nos quedamos atrás y en ciudades como Tenerife, Las Palmas de Gran Canaria, Cádiz o Águilas (Murcia) son renombradas por celebrar el Carnaval por todo lo alto.

A decir verdad, pocos lugares del mundo se quedan en estas fechas sin música, caretas, sátira y, sobre todo, mucha, mucha alegría.

PLATOS TÍPICOS DE CARNAVAL

Hay variedad de platos característicos de estas fechas, sobre todo dulces, que se preparan en muchas cocinas de España. En Galicia y Asturias, por ejemplo, son típicos los “Freixós” (cuyos ingredientes básicos son harina, agua o caldo/leche acompañados de azúcar o miel). En Cádiz destacan las “Tortas de Carnaval de Olvera” y los “Buñuelos de Carnaval”.

 

sardina de carnavalY en Madrid han establecido como postre oficial “La Sardina de Chocolate” en homenaje al famoso “Entierro de la Sardina” que se celebra el Miércoles de Ceniza.

Y EN VALLADOLID…

Flores de Carnaval

En La Parrilla de San Lorenzo  os estaremos esperando con el postre típico de nuestra tierra, deliciosas “Flores de Carnaval”, espectaculares y ¡Para chuparse los dedos!

Además, podéis realizar vuestra reserva en 983 33 50 88 ext.1 y para ir abriendo boca os dejamos nuestra carta completa.

 Carnaval ValladolidY por supuesto, en Valladolid también se celebra el Carnaval con mucho entusiasmo.

Hay cantidad de actividades previstas para estos días. Como pasacalles, concursos de disfraces, actividades infantiles y muchos más.Podéis ver el programa completo de los Carnavales pinchando aquí.

¡FELIZ CARNAVAL!

Bodas 2018

CÁSATE CON NOSOTROS

Si te casas en este año que todavía estamos estrenando, lo primero que podemos decirte es ¡Enhorabuena!

Enhorabuena, por este viaje tan bonito que vas a emprender con tu pareja, lleno de preparativos, sorpresas y momentos felices que nunca se van a borrar de vuestra mente.

Por ello, si aún no has elegido el lugar para celebrar el convite de tu boda, te proponemos: ¡Cásate con nosotros! ¡Celebra tu día especial en La Parrilla de San Lorenzo!.

¡SÍ, QUIERO!

¡Sí, queremos! Queremos que te cases con nosotros para poder hacer de este día el más especial de tu vida, Bodas 2018brindando a tus invitados un banquete de ensueño que no dejará indiferente a nadie.

Vuestro día más especial… También lo es para el equipo de La Parrilla de San Lorenzo.

Nuestro objetivo es dar la máxima calidad a todos nuestros comensales, pero si además se trata de un evento tan especial como es el día de tu boda el resultado tiene que ser mayúsculo.

 

UN LUGAR MÁGICO…

En La Parrilla De San Lorenzo tenemos el privilegio de estar ubicados en los bajos de un antiguo convento. Un espacio único y con personalidad para tu boda.

Bodas 2018Bodas 2018

Sumérgete en nuestros salones y haz un tour por nuestro restaurante pinchando aquí.

EL BANQUETE

En nuestro establecimiento contamos con una amplia lista de menús para bodas. Cada uno de ellos elaborado rigurosamente y con mimo, conjugando texturas, aromas y sabores tradicionales interpretados con las técnicas más vanguardistas. Elaborados con las mejores materias primas del mercado, así como, la eterna garantía que otorga la distinción de ser un restaurante Tierra de Sabor.

Y por supuesto, acompañados de los mejores caldos de nuestra extensa Bodega, compuesta por más de 100 tipos diferentes de vinos.

Nuestros menús de boda están diseñados buscando laBodas 2018 Menús La Parrilla de-San Lorenzo combinación más atractiva que garanticen el éxito de la celebración.

No obstante, La Parrilla De San Lorenzo atenderá las sugerencias y/o modificaciones que los novios consideren oportunas.

Aquí os dejamos nuestra selección de  Menús para Bodas 2018.

¡OS ESPERAMOS!

Si La Parrilla de San Lorenzo está dentro de su lista de restaurantes deseados para la celebración de su boda, no dude en pedir una cita previa y estaremos encantados asesorarles y ayudarles en la organización de un día tan importante.

¡VIVA LOS NOVIOS!

Pescado

NO SOLO DE CARNE VIVE EL HOMBRE

Bien es sabido que nuestras tierras castellanas son tierras por excelencia de carnes, embutidos, legumbres… Pero los medios de transporte nos permiten poder disfrutar de pescado y marisco fresco a diario en nuestras mesas.

Y es que poder disfrutar de los frutos de mar en provincias de interior es una verdadera delicia y más con la calidad de los productos de nuestros mares.

Y es que… “No solo de carne vive el hombre”

Pescado

TIPOS DE PESCADOS

Los pescados se pueden dividir en dos grandes grupos: pescado blanco y pescado azul.

La diferencia fundamental entre ambos es la proporción de contenido graso que acumulan en sus músculos, siendo el blanco (merluza, rodaballo, lubina, rape…) más ligero en grasas, contienen hasta un 2%, frente al azul que contiene un contenido graso mayor al 8% (salmón, bonito, sardina, caballa…).Pescado

Hay una tercera clasificación, que en realidad no existe como tal, que se conoce como pescados semigrasos, es decir, según la época del año los mismos pescados azules o blancos cambian su cantidad de grasa (entre 2% y 8%) y se convierten en esta otra variedad (dorada, besugo, salmonete…).

LOS BENEFICIOS PARA NUESTRA SALUD

Comer pescado en fundamental para poder llevar una dieta equilibrada y saludable. Se recomienda consumir tres raciones semanales de estos productos.

Su digestión es más suave que cuando se come carne, ya que contiene grasas más ligeras, por eso es también recomendable para personas con problemas digestivos.

Contienen gran cantidad de complejos vitamínicos como por ejemplo el B, que aumenta la producción de glóbulos rojos en nuestro cuerpo, la vitamina A que previene el envejecimiento de las células con sus propiedades antioxidantes, la D que es rica en calcio y la vitamina E que protege nuestro sistema inmunológico.

Así como, nutrientes, minerales, yodo…Imprescindibles para nuestro organismo.

Comer pescado nos ayuda a prevenir enfermedades, protege nuestro corazón y arterias y disminuye el temido colesterol.

HAY VARIEDAD PARA TODOS LOS GUSTOS

Con la gran cantidad y variedad que el mar nos brinda de pescados y mariscos se pueden disfrutar de una y mil formas.

Se puede preparar como un entrante, en una ensalada, como plato principal, en su salsa, acompañado de una guarnición o incluso crudo.

Sencillamente al gusto del comensal, como también es al gusto la manera de cocinarlo, puedes hacerlo al horno, frito, rebozado, en una sopa…

Pescado

 

EN LA PARRILLA DE SAN LORENZO…

En La Parrilla de San Lorenzo disponemos de los pescados más frescos llegados diariamente desde las lonjas gallegas.

Os mostramos aquí alguno de ellos. Nuestra exquisita Ensalada de Rape con pimientos confitados en azúcar de caña y una suave crema de espárragos, ¿Podría ser más vistoso y apetecible?

Pescado

O también podéis decantaros por unas selectas y auténticas Almejas finas de Carril fritas en infusión de ajos castellanos y unas gotitas de aceite de Módena… ¡Irresistibles!

Pescado

O nuestro delicioso Rodaballo al Vapor acompañado con su fritada de gambas, ¡Ligero y sabroso!

Rodaballo al vapor

Éstas y otras delicias podéis encontrar en nuestra carta. Contamos con una gran variedad de platos de pescados y mariscos a disposición de nuestros comensales, con la mejor materia prima y elaborados con mucho esmero y cariño.

¡Más frescos y deliciosos imposible!

 

Navidad en Valladolid

NAVIDAD EN VALLADOLID

Un año más nos vemos inmersos en las fechas más familiares, coloridas y alegres del año. Llegan las vacaciones para los más pequeños, comidas de empresa para los mayores, compras navideñas, reencuentros con seres queridos y muchas horas en la calle disfrutando del ambiente festivo.

Por eso te queremos poner al día de todas las actividades que hay programadas para pasar la Navidad en Valladolid.

LUZ Y COLOR

Las mismas calles son un espectáculo en la Navidad en Valladolid. Se llenan de luces, guirnaldas y todo tipo de adornos navideños. Por eso te recomendamos dar un paseo por todo el centro de la ciudad, dejándote empapar del espíritu de la Navidad.

Navidad en Valladolid

Sobre todo, por la Plaza Mayor en el que han instalado como cada año un gran árbol de Navidad de los deseos, al Cartero Real y atracciones para los niños.

Navidad en ValladolidAdemás, se puede disfrutar de un pequeño mercado de productos tradicionales y artesanos.

DIVERSIÓN PARA LOS MÁS PEQUEÑOS…

Entre las muchas actividades que se celebran este año en la Navidad en Valladolid, uno de los más divertidos y originales es ir a patinar en la pista de hielo que han habilitado en la Cúpula del Milenio.

Un espectáculo muy divertido que hará las delicias para los niños de la casa es el show “La Patrulla Canina. Carrera al rescate” que tendrá lugar el día 23 de diciembre en el Polideportivo Pisuerga.

Navidad en ValladolidTambién se puede disfrutar de otras actividades como visitar Portales de Belén, talleres y cómo no la Real Cabalgata de sus Majestades los Reyes Magos de Oriente la tarde del 5 de enero.

Y DIVERSIÓN PARA LOS QUE NO SON TAN PEQUEÑOS…

Para los adultos también hay mucho ocio en esta Navidad en Valladolid, como por ejemplo, ver alguna obra o representación que se ofertan en los diferentes teatros vallisoletanos. Entre los muchos espectáculos podemos destacarNavidad en Valladolid El concierto de Año nuevo el día 1 de enero en el Teatro Zorrilla.

Aquí os dejamos el enlace a la Guía del ocio de Valladolid para que podáis ver la programación completa.

Otro buen pasatiempo para estos días navideños es asistir a ver alguna Coral cantando típicos villancicos de las fechas o visitar la XIV Feria de Artesanía de Navidad, ubicada en la Plaza de Portugalete de Valladolid hasta el 5 de enero.

Os dejamos el programa íntegro titulado “La Luz de Navidad”  para que podáis consultar todo lo que se celebra, fechas y horarios…

OTRO BUEN PLAN…

Otro plan estupendo y que muchos mayores van a agradecer, es salir a comer, cenar tapear fuera de casa y así descansar de la cocina por un rato.

Nosotros estaremos encantados de que vengáis a La Parrilla de San Lorenzo a pasar un buen rato con vuestras familias y amigos.

Os dejamos nuestro horario de fiestas

Navidad en Valladolid

Y sobre todo, desearos…

¡FELIZ NAVIDAD Y UN 2018 PRÓSPERO Y LLENO DE SABOR!

Lechazo

DIFERENCIAS ENTRE CORDERO Y LECHAZO

Las navidades son fechas destacadas por la luz, la familia, la ilusión de los más pequeños de la casa, los regalos, el turrón, reencuentros…Pero, sobre todo, es tiempo de reuniones, eventos, quedadas alrededor de una mesa.

LechazoA todos se nos llena la agenda de compromisos,  aparte de las fechas señaladas y en muchos casos nos toca poner manos en los fogones o en el mercado.

Si eres anfitrión hoy te vamos a dar las claves de un dilema que se pregunta mucha gente en estas fechas, si bien es sabido que ambos provienen de la oveja, pero cuáles son las…

“Diferencias entre cordero y lechazo”

Pero si eres de los que huye de la cocina…Lee hasta el final que te damos un truco infalible para tu cena de Nochebuena.

ES CUESTIÓN DE TIEMPO

Una de las principales diferencias entre cordero y lechazo, es el tiempo de vida del animal. Por un lado, el lechazo cuando se sirve en la mesa solamente tiene aproximadamente un mes y su peso ronda entre los 10-12 kilos vivo. En cambio, el cordero es aquel que cuando llega al comensal puede tener hasta un máximo de un año de vida y su peso puede superar los 25 kilos.

El lechazo, al ser más pequeño se identifica por tener una carne más tierna, rosa y jugosa que la del cordero. Lo que la convierte también en más saludable para nuestro organismo y como no para las digestiones pesadas de estos días.

LA ALIMENTACIÓN

Otro punto vital de las diferencias entre cordero y lechazo, es la alimentación de los animales.Lechazo Los lechazos son alimentados, durante su corta vida, única y exclusivamente de leche materna, es decir, no ingieren nada más hasta que llegan a la mesa. Por su parte, los corderos cuando superan la etapa de lactancia empiezan a consumir gradualmente pienso. Su alimentación se basa en forraje, heno, cebada, mijo y también trigo con vitaminas y minerales.

Con todos estos datos esperamos que quede claro las diferencias entre cordero y lechazo pero…

Y TÚ…¿CON CÚAL TE QUEDAS?

En La Parrilla de San Lorenzo lo tenemos claro: ¡Con el lechazo!

Pero no con cualquier lechazo…Lechazo con certificado I.G.P, Tierra de Sabor y asado en nuestra casa, asador miembro de la Asociación de Asadores de Castilla y León.

Lo cocinamos en nuestro horno, con leña de encina y a fuego lento para que no pierda ni una sola de sus propiedades y quede exquisito para el paladar.

Este plato único es una de nuestras especialidades más demandadas y es una de las señas de identidad de la casa.

Pero… ¿Qué te parece poder deleitarte con este manjar en tu casa, en Nochebuena, rodeado de tu familia y sin tener que cocinarlo? Pues es posible si nos haces tu encargo en el teléfono 983 33 50 88 ext.1.

Lechazo

 

Cocinamos para ti, de nuestro horno, a tu mesa.

Sabor y Salud

¿Sabor y salud?…¡Es posible!

La gastronomía de nuestro país es aclamada y destacada en el mundo. Entre los mejores cocineros del planeta sobresalen muchos nombres españoles. Y la verdad es que no es para menos, nuestra Dieta Mediterránea ofrece una variedad de productos e ingredientes muy saludables para nuestra alimentación y la de toda la familia.

Además, comer y cuidarse no tiene que estar reñido: ¿Sabor y salud?…¡Es posible!

EN LA VARIEDAD ESTÁ EL GUSTO

A la hora de plantearnos llevar una dieta equilibrada que mejore nuestra salud no significa que tengamos que comer sin sabor e insípido.

La clave está en alternar productos que nos aporten las vitaminas y minerales necesarios para nuestro organismo. Y como como se suele decir comer de “todo”.

Si comemos, por ejemplo, un pescado alto en grasas como son el atún o el salmón, podemos combinarlo con algún ingrediente que contrarreste como pueden ser los cítricos (naranja, limón, pomelo…) que le darán un toque de sabor y frescura.

La carne, es pilar básico de nuestra alimentación y no debemos prescindir de ella. Podemos tomarla en cantidades más reducidas o en guisos. Y acompañarlos de elementos vegetales como pueden ser una ensalada o una guarnición que le dan un toque con mucho gusto.

APROVECHAR NUESTROS RECURSOS

Tenemos un aceite de oliva extraordinario, utilicémoslo para cocinar todos nuestros platos,el sabor que aporta a los alimentos es exquisito y muy recomendable para nuestra salud.

Sabor y Salud

Tomar lácteos es imprescindible para nuestro organismo, disfrutemos de todas sus variedades como son nuestros reputados quesos o los deliciosos yogures y no nos limitemos simplemente a la leche.Sabor y Salud

 

 

 

Añadir a nuestros platos ingredientes de origen vegetal como son las verduras, legumbres, champiñones… Se puede cocinar de mil y una formas y tienen un sabor muy satisfactorio para el paladar.

MATAR EL GUSANILLO

El “picoteo” entre horas puede hacer estragos en tu dieta diaria; sobre todo, si los alimentos que ingieres son de tipo industrial o procesados. Pues bien, existe una alternativa mucho más saludable como comer frutos secos, que aportan minerales, potasio, calcio, fósforo, hierro, zinc, entre otros y están riquísimos.

Sabor y Salud

O también, sustituirlos por zumos de frutas naturales. Nuestra huerta ofrece productos excelentes con los que poder hacernos zumos de lo más sabrosos y variedad hay para rato… Ahora que estamos en temporada de uva, podemos utilizar esta fruta para nuestros tentempiés, que nos aporta nutrientes muy beneficiosas para nuestra salud como son: vitamina A, potasio, ácido fólico, ácido cafeico, y muchos más.

EN LA PARRILLA DE SAN LORENZO…

En La Parrilla de San Lorenzo aplicamos todo esto a la hora de elaborar nuestros platos.

Trabajamos con las mejores materias primas de nuestro país. Nuestro pescado proviene directamente de las lonjas gallegas y nuestras carnes cuentan con certificados de calidad, como es el sello IGP que luce nuestro lechazo.

Tenemos el honor, también, de ser Restaurante Tierra de Sabor, que reúne productos agroalimentarios de excelente calidad que crecen y se elaboran en Castilla y León.

Pero para comprobar lo delicioso que está, tenéis que probarlo… podéis hacer vuestra reserva en esta misma web o por teléfono 983 33 50 88 ext. 1, la mesa está puesta…

Sabor y Salud

¡Buen provecho!

La Catedral de Valladolid

La Catedral de Valladolid… ¿La conoces?

Valladolid, no cabe duda, que es una ciudad que rebosa historia y cultura por sus cuatro costados.

Ha visto nacer a grandes genios de las artes como Zorrilla y Delibes y en ella han vivido personajes tan ilustres de nuestra sociedad como Colón o Cervantes.

El casco antiguo de Valladolid alberga infinidad de monumentos, iglesias, museos, teatros… Que no dejan indiferente ni a los que están de paso por la ciudad, ni a los propios vallisoletanos.

Ahora bien, hoy vamos a centrarnos en La Catedral de Valladolid… ¿La conoces?

SU HISTORIA

La Catedral de Nuestra Señora de la Asunción es la sede de la Archidiócesis de Valladolid. Diseñada por el reputado arquitecto Juan de Herrera en el siglo XVI y como última obra del rey Felipe II.

En el momento de su construcción, tras varias décadas intentándolo, se concibió como una nueva colegiata y no fue hasta el año 1595 cuando obtuvo la categoría de Catedral de Valladolid.

Pretendía ser la catedral más grande de Europa, pero por problemas de financiación y las dificultades para edificar el terreno, solamente está construido el 45% del diseño inicial.

La Catedral de Valladolid

 

EL EDIFICIO

La catedral está situada en la calle Arribas, en pleno corazón de Valladolid, muy cerca de otro afamado monumento de la ciudad: la Iglesia de Santa María La Antigua.

Su estilo es herreriano, caracterizado por su rigor geométrico, sobriedad y la ausencia de decoración . Así como también, añadidos barrocos.

Es una estética que destaca, ya que es diferente al estilo que se acostumbra en la zona.

Actualmente, la Catedral de Valladolid solo tiene edificado hasta el cruceto y una torre que fue reconstruida a finales del siglo XIX, perdiendo en esa parte el diseño original de Juan de Herrera. Y en el cuerpo alto de la fachada principal es donde toma el estilo barroco, ya que fue diseñada por Alberto Churriguera.

En su interior están el Museo Catedralicio y el Museo Diocesano.

La Catedral de Valladolid

 

VISITAS

La catedral de Valladolid se puede visitar de martes a viernes en horario matinal de 10:00 a 13:00 y por las tardes de 16:30 a 19:00; los sábados de 10:00 a 14:00; los domingos y festivos consultar horarios. Permanece cerrada los lunes.

Si quiere visitar los museos el precio de la entrada es de 3 euros y la entrada reducida cuesta 1,5 euros.

Y DESPUÉS…

La Catedral de Valladolid

Tras haber visitado la Catedral de Valladolid y haberse empapado de su legendaria historia, es un buen momento para dar un paseo por las calles del casco antiguo de la localidad.

Posteriormente de este atractivo recorrido, es el mejor momento para zambullirse en otro tipo de cultura: la gastronómica.

 

 

 

 

lechazo-La-Parrilla-de-San-Lorenzo

En La Parrilla de San Lorenzo le ofrecemos la más típica cocina de la zona, pasando por nuestro reconocidoLechazo hasta todo tipo de platos que harán las delicias de nuestros comensales.

Estamos en Calle Pedro Niño, 1. CP. 47001 Valladolid (Reservas 983 33 50 88 ext.1)

¡Os esperamos!